初めまして。店主の中村恵美と申します。
中村屋のＨＰを開設致しました。

日々のジビエ料理や試作、思う事、出来事を更新していきますので
覗いて楽しんで頂けたらと思います。

と、いうわけで

7月2日に、無事、建物の確認申請がおりました。
定義は「作業場」。

「店」という定義で申請をとろうとすると
土地を自宅用/店用に区切り、水道も別でひかなければいけない
という何ともややこしい事態になることが判明。

建物の定義は「作業場」。
そして保健所の許可を得て「飲食店経営」という流れです。

それにしても梅雨が長いですね！
大工さんも基礎工事にかかれず、またここでもブレーキが。
何だ、今年はどうしたんだろう((+_+))
スムーズにいかない、にも意味がありそうですが
中身せっかちな私は
今年に入ってからずっとモヤモヤしっぱなし。

「なんとかなる」という言葉が好きですが
なんともならない現実の法律やルールがあり、

「小さい建物を建てる」だけでもひと昔前とは法律が変わっていて
「申請」を出すだけでも「申請を出す許可のある人」が必要になります。

うん、難しい。でもいい勉強にはなりました(^-^;

35年、たった35年しか生きていませんが
「タイミング」というものがあります。自分の流れや社会の動き。

逆らわず、なるようになると言い聞かせて、とにかく少しずつでも前進していきたいと思います。

そして今日も、トシさんが捌いたイノシシで料理できることに感謝し
ありがたく頂きたいと思います(__)

いつもイノシシをくださる猟師の皆様、心から感謝致します。
本当にありがとうございます。

それではまた☆