畑の備忘録です。面白いことは何もありません。 畑の場所は北陸、石川県の羽咋市。 (さらに…)

今年も「かぶら寿司」と「たくあん漬け」を作ります。 カブは10kgほど収穫したけれど、たくあんの本漬けがあるので明日に。 今年の大根は柔らかいうちに漬けようと思い、30〜40cmサイズのものを6.2kgほど用意。 つけ材は例年通りのこれ。たくあん漬けと言ってるけれど、じつは『麹漬けの素』っていうね。 でも、今までいろい...