鹿肉は美味い!ニンニク風味のオリーブオイルで焼いて、塩レモンで食べてみたどーも、こんにちは。 空気銃で猟師をやってるトシです。 一昨日、頂いた鹿肉を焼いて食べました。 鹿肉の特性を理解してなかったので、教えてもらった調理法では失敗したのですが・・ 鹿肉、美味いです! 今回は、 その調理法と、鹿肉の味、香りの印象について紹介します。 (...0Read More
むじな(アナグマ)をすき焼きにして食べてみた。味と香りと食感の感想。どーも、こんにちは。 トシです。 世の中には、不思議な「縁」があるもので。 つい先日、妻のブログから繋がった猟師さんより ジビエ肉を沢山いただきました。 今回、その中の「アナグマ(むじな)肉」をすき焼きにして食べてみましたので、 アナグマの味と風味や食感について、紹介しておきま...0Read More