畑の備忘録です。面白いことは何もありません。 畑の場所は北陸、石川県の羽咋市。 (さらに…)

今年も「かぶら寿司」と「たくあん漬け」を作ります。 カブは10kgほど収穫したけれど、たくあんの本漬けがあるので明日に。 今年の大根は柔らかいうちに漬けようと思い、30〜40cmサイズのものを6.2kgほど用意。 つけ材は例年通りのこれ。たくあん漬けと言ってるけれど、じつは『麹漬けの素』っていうね。 でも、今までいろい...

どーも、こんにちは。 トシです。   4月も半ばを過ぎ、そろそろ夏野菜を植える準備が始まりました。 今年も一通りの野菜を作りますよ。   さて一方で、畑では一部の冬野菜が全盛期を迎えています。 それが、この記事のタイトルにもある『ブロッコリー』。   去年までは葉っぱだけだったのですが、今...

どーも、トシです。 今回は備忘録。   能登の高級？な郷土料理とされる『かぶら寿司』。 亡くなった祖母が作っていたのですが、美味しいと思ったのは大人になってから。   そのため、祖母から作り方を教わらなかったのですが、3年ほど前から無性に食べたいと思うようになってました。 ということで、今回の冬は「...

畑の備忘記録です。 今まではノートにまとめていましたが、「字が汚くて読めない・・」「写真を添付しておきたい」ということがあったため、こちらに記録として残すことにします。   2017/09/30にやったこと ・ニンニクの除草＆水やり ・枯れた白菜を植え替え ・葉物野菜への水やり ・さつまいものフライング収穫 ...

どーも、こんにちは。   美味しい「食」を求めて、野菜作りを始めて4年目。 トシです。   この度、『春まき→夏穫りニンジン』が大量に収穫できたので、長期保存するために畑の土中に埋めてみることにしました。 (さらに…)

どーも、こんにちは。   美味しい「食」を求めて、野菜作りを始めて4年目。 トシです。   『狩猟』の繋がりはそこそこ増えてきているので、次は『畑』や『農業』『家庭菜園』の繋がりを増やそうかと思います。   今回は 北陸・石川県の能登地方で8月に「植える」または「タネを蒔く」と良いオススメ...

どーも、こんにちは。 近頃、夏野菜の準備に忙しいトシです。   クワで耕したり、畝を作って元肥を入れたり、種をまいたり、雑草を除草したりと 週末はだいたい畑仕事をしてるのですが、     最近、雑草に見えない「草」があったので、調理して食べてみました。   正直、「間違ってたらど...