猟期が始まって約10日。

北海道では悲しい事件が起きてしまいましたが、みなさんは無事に無事故・無違反で獲れているでしょうか？

 

僕は、空気銃が壊れてる関係で「散弾銃＋自作くくり罠＋箱罠」で狩猟してるのですが、今期の目標の1つを早くも達成してしまいました。

 

『イノシシの10倍うまい』とも言われるアイツが、なんと “つがい” で獲れてしまったのです。

 

 

猟期前、箱罠を掘り返してたアイツ

 

InstagramやTwitterでは公開していたのですが、猟期に入る2週間ほど前に、ある獲物が箱罠にかかりました。

 

それがコイツ。

 

アナグマです。

 

 

タヌキと同じくらいの大きさの割に、大喰らいで山のようなの米ヌカを毎回完食して行くため、最初はイノシシが順調に来ているのだと思っていました。

 

ところが、どうにも箱罠の中や周りを局部的にほじくり返すという、イノシシにしてはなんとも大胆で汚い食べ方。

 

ずーっと「変なイノシシだなぁー」と思っていたのですが、ふたを開けてみればアナグマでした。

 

 

威嚇する姿が、なんとも可愛らしいですね。

（竹でつつくと牙を向いて襲いかかって来ましたが・・）

 

 

このアナグマ、『イノシシの10倍は美味い』『めったに見られない』なんて言われますが、僕は一度いただいて食べたことがあります。

むじな（アナグマ）をすき焼きにして食べてみた。味と香りと食感の感想。

 

ここらではレアな獲物ですし、自分でも捕獲&調理してみたかったため、この時は「うひょー！！」「これでいろいろ作れる！」とかなりテンション高めでした。

 

 

が・・・

 

残念ながら、羽咋ではアナグマは有害駆除の対象ではなかったため、その時は泣く泣く逃すことに…orz

 

「猟期に入ったら食ってやる」と誓いつつ、ヌカを撒き続けました。

 

 

その後も懲りずにヌカを完食しに来る、アナグマ。

学習能力は低めなよう。

 

 

毎回、罠の中を掘り起こすのだけは勘弁して欲しいですが（イノシシが入らなくなる・・）、行動範囲は広くないようで、猟期3日目の11/17に無事捕獲。

 

しかも “つがい” で。

 

 

可愛いけれど・・止め刺しは空気銃で

 

いつも使ってる電気ヤリの都合がつかなかったため、止め刺しは『1匹欲しい』という先輩猟師にお願いすることに。

 

朝見たときは普通に罠の中にいるだけだったのですが、止め刺しに向かったときはこんな感じ↓になってました。

 

 

可 愛 す ぎ る わ ！！！

 

なんでそんなところに登ってるのよ・・しかも2頭揃って・・。

こんなの、トドメ刺すのためらうに決まってるじゃないの。

 

でも、逃したら畑も荒らすし・・・、やむなし。

 

 

止め刺しは先輩の空気銃「FXサイクロン」で行いました。

※止め刺し動画は・・サイトには載せたく無いのでInstagramから見てくださいなm(_ _)m

 

 

左がオスで、右がメスだったようで。

並べてみると、その差は歴然。

 

 

持った感じ、オスが15kgほどで、メスはその半分くらいかな。

僕はオスをもらい、先輩にはメスを譲りました。

 

 

メスはとにかく美味しい（らしい）

 

先輩のメスは、内臓含めて『全部激ウマ』だったそうです。

猟師歴40年のベテランさんにもあげたようで、『ちゃんと食べるのは初めて』『とても美味かった』と喜んでいたとか。

 

確かに、肺以外のモツをもらって食べてみましたが、臭みも “ほぼ” 無く、とても美味しいですね。

（レバーと腎臓だけは臭ったけれど）

 

 

ただ、僕のオスは・・・。

血抜きはしたものの、色々合って内臓摘出まで2時間ほどかかってしまったせいか、それともオスだからなのか、脂にある『ミルクのような香り』が調理法によっては気になります。

 

ちゃんと血抜きもしたし、捌きも完璧なんだけれどね。

 

 

とりあえず、スパイスを合わせると一気に美味しくなることが分かったので、これから色々と試してみようかと。

酸味のある調理法が合いそうな気がするかな。

 

 

そして、今回は先輩と一緒に『毛皮』も作ってみます。

去年作ったイノシシの毛皮と同様、『ミョウバン鞣し』で作成予定。

 

これを書いてる時点では、すでに5日ほど浸けてるので、そろそろ干しに入る段階かな？

脂が全部取りきれなかったけれど、果たしてどうなることやら。

 

 

この勢いで、次はイノシシ獲りたいですね！